Borsó vetése: más borsófajtákkal is próbálkoztunk. Tudja meg, hogy megéri-e

A borsó ellentmondásos zöldség. Vagy szereted, vagy nem is veszed a szádba. Lehet belőle a fejed fölött és a feleslegig, vagy alig van belőle. A sikeres borsótermesztés kulcsa a megfelelő fajta kiválasztása, amely pontosan olyan ízű termést hoz, amilyenre egész évben vártál. Szerkesztőségünkben kiderítettük, mi a különbség a borsófajták között, és hogyan termeszthetjük őket sikeresen, majd újra kipróbáltuk és kipróbáltuk.

A borsó vetése

A borsó a babfélék családjába tartozó egynyári növény, amelyet zöldség-, gabona- vagy takarmánynövényként termesztenek. A világ egyik legrégebbi kultúrnövénye, és ma már sokféleképpen felhasználható, a friss fogyasztástól kezdve a mezőgazdasági felhasználásig.

Borsó, kerti borsó, cukorborsó, fás borsó, takarmányborsó

Másképp hívják őket, de ugyanaz a hüvelyes. A különbség abban van, hogy milyen érettségi stádiumban van, milyen borsótípust termesztünk, és milyen célra - konyhai felhasználásra, mezőgazdaságban (takarmányozás) vagy talajjavításra. A borsó vetése ugyanis a baktériumokkal való szimbiózisuknak köszönhetően nitrogént köt meg a talajban. Ez az egyik nagy erőssége, mivel több tápanyagot juttat a talajba, mint amennyit elvesz belőle. Ajánlatos a borsót a termés elfordulása után kivágni a földből, és a gyökérzetet a talajban hagyni, hogy az tovább táplálja a talajt. Ezért zöldtrágyázásra is ideális.

Kerti borsó kontra sárga szárazborsó

A kerti zöldborsó és a sárga szárazborsó közötti különbség az érettségi fokban és a feldolgozás módjában rejlik:

Azöldborsót éretlenülszedik , amikor a magok még lédúsak és édesek. Vitaminokban (pl. C- és K-vitamin, folsav), ásványi anyagokban gazdag, és alacsonyabb a kalóriatartalma. Ez a borsófajta ideális friss nyersen fogyasztva, vagy olyan ételekben, ahol finom íze kiemelkedik, például levesekben vagy rizottóban. Nagyon rövid ideig főzzük.

A száraz borsót a növényen hagyják érni, majd szárítják. Több fehérjét és rostot tartalmaz, de kevesebb vitamint, mint a fiatal borsó. Kiváló energiaforrás, és gyakran használják levesek, zabkásák vagy pürék készítéséhez. Főzése hosszabb időt vesz igénybe.

Cukorborsó, csontvelő és takarmányborsó

Fa borsó: szilárdabb hüvelyű, amelyet nem esznek meg, mert kemény és rostos. Elsősorban az érett magok betakarítására termesztik, amelyek édesek, puhák és ideálisak friss fogyasztásra, konzerválásra vagy fagyasztásra. A hüvelyek kerekebbek, hogy megvédjék a kifejlődött magokat.

Cukorborsó: Ehető, puha és édes hüvelyei egészben, a magok héjazása nélkül fogyaszthatók. Ezek a borsók ideálisak nyersen, salátákba vagy gyors pároláshoz. A hüvelyek laposak és zsengeek, a magok nem teljesen kifejlődtek.

Takarmányborsó: A takarmányozásra termesztett borsó egy külön kategóriát képez. Erre a célra a gazdák általában olyan borsófajtákat használnak, amelyek nagy biomassza és magtermés elérésére alkalmasak. Ezeket a fajtákat állati fogyasztásra szánják, és nem rendelkeznek az étkezési fajtákra jellemző kifejezett édességgel.

A borsó termesztése nem nehéz

A borsó a mérsékelt égövi régiókban fejlődik a legjobban, ahol a legjobb termést hozza. A borsó nem igényel trágyázást, ezért a harmadik-negyedik vonalba sorolják. A komposzttal való trágyázást azonban meghálálja. Napsütéses fekvést és 15 °C -osszemhőmérsékletet igényel a növekedés során . A borsó nem tűri a hőséget, és a 25 °C feletti hőmérsékletet sem viseli jól, ami alacsonyabb terméshozamot eredményez. Ezért Szlovákia melegebb területein minél korábban kell elültetni, hogy a júniusi és júliusi hőség ne tegyen kárt benne. A korai borsófajták 12 héttel az ültetés után érik étkezési méretűvé.

Borsó ültetése: minél korábban, annál jobb

A borsó tavaszi ültetése a türelmetlen kertészek egyik kedvenc tevékenysége, akik alig várják, hogy a tél után végre munkához láthassanak a kertben. A borsó lehet az első zöldség, amelyet a hó elolvadása után az ágyásokba vethetünk. Még további havazás vagy fagy sem akadályozza meg. Már 5 °C-oshőmérsékleten csírázik .

Mikor ültessük a borsót?

Szlovákia déli és északi részén az eltérő éghajlati viszonyok miatt a borsó ültetési ideje akár egy hónappal is eltérhet. Míg délen a borsót is februárban ültetik, addig északon áprilisig várnak vele.

Hogyan ültessük a borsót?

A borsó ültetése nagyon egyszerű, és a gyerekek is könnyen elvégezhetik. A borsót alapvetően közvetlen vetésből termesztjük. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a borsónövény nagyon törékeny, és szüksége van valamire, amire támaszkodhat és amibe az indáival (szakállával) megkapaszkodhat. Az indáknak köszönhetően a borsó hatékonyan használja ki a függőleges teret, és jobban hozzáfér a fényhez.

A borsóágyás kialakítása befolyásolja az ültetési módszert

A borsó ültetésének módja attól függ, hogy milyen tartószerkezetet adunk neki. A borsót 5 cm mélyre ültetjük, 5 cm-es mélységgel:

• 4-5 db borsómagot ültethetünk egymástól 30 cm távolságra lévő fészkekbe. Ebben az esetben 1 m magas karókat vagy botokat használjon támasztékként (a kertészek erre a célra a következő eszközöket használják száraz, elágazó ágakat, amelyek szabálytalan alakja támasztékot nyújt a borsóindáknak).

• ha hálót használunk támasztékként, a borsót egy sorba ültetjük, 5 cm-es sortávolsággal. A sorok között legalább 25 cm távolságnak kell lennie. A hálót teljes hosszában megfelelően rögzíteni kell, mivel a borsónövények vegetatív érésük csúcsán nehezek, és a háló ki tudja őket gyökereztetni. Ez megnehezíti a betakarítást.

Új borsófajták tesztelése: mely borsófajtákat érdemes ültetni?

Nálunk nagyon szeretjük a borsót, ezért minden évben ültetünk belőle, és a kertben bőven helyet biztosítunk neki. A gyerekek csak frissen szeretik, ezért nem hagyjuk őket száraz borsón érni. A legkorábbi borsófajtákat március 1-jén ültettük el. A félkemény fajtákat március 16-án, a kései fajtákat pedig április 28-án. A nyár folyamán fokozatos borsótermést ígértünk magunknak.

Borsófajták: melyiket választottuk és miért?

Legutóbb azt mondtuk , hogy azOskar és a Gloriosafajtákból van elég, így most megpróbálkozunk más fajták termesztésével is, amelyekről a kertészközösségben azt hallottuk, hogy érdekesek lehetnek. Kipróbáltuk a magok bio változatát is, és végül ezeket a fajtákat választottuk:

• Norli borsó - állítólag a legkorábbi létező borsófajta. Ráadásul állítólag maximum 60 cm-t érhet el.

• BIO Small Rheinland borsó - mert ki akartuk próbálni a borsó termesztését támasz nélkül, és ez állítólag térdig ér, ráadásul egy nagyon korai fajta

• Ambassador snap borsó - a kertészek által gyakran emlegetett és ajánlott, késői fajta, a borsótermést egész nyárra ki akartuk terjeszteni

• BIO Maxigolt fásborsó - egy fajta, amely nagyon termékenynek számított, hosszú hüvelyű, félkemény.

• BIO Blauwschokker borsó - a fajta dekoratív tulajdonságaival vonzott minket, lila virágokat és hüvelyeket ígér 180 cm magas növényeken. Szerettük volna, ha minél hamarabb sok ízletes borsóhoz jutunk, mert ízletes, nagyon korai és ilyen magas növényeken termő borsónak ígérkezett.

Érdemes-e érdekes új borsófajtákat termeszteni?

Míg a lila csoda Blauwschokker nagy magasságokba nőtt és nőtt (és közel sem termett olyan jól, mint kellett volna), nos tényleg gyönyörűen virágzott és sötétlila hüvelyeket rakott, a Norli és az alacsony, támaszték nélküli borsófajta Little Rheinland beérett. Előnye, hogy nem igényel támasztékot, hátránynak bizonyult, mert ugyanúgy támasztékra szorult, mint bármelyik borsó, különben a szomszédos zöldségeken gurult volna. A borsóhoz kiegészítő támasztékot telepíteni nem éppen egyszerű dolog, a legtöbb növény eltört. Ízre nézve a borsó jó volt, de a borsószemekmegtámadták a borsószemeket, amit a borsó termésén lévő lyukak jeleztek, így a termés nagy része a komposztban végezte.

A korai, korai fajták 12-16 héttel az ültetés után érettek be

A Norli borsó volt az első, amelyik valóban elkezdett érni, szorosan követte a kis Rheinland. Pontosan 3 hónappal az ültetés után, de nem az ígért 60 cm-t hozta, hanem többet. Viszont a hüvelyek nagyon vékonyak, sőt áttetszőek voltak, minden mag át lehetett látni rajtuk. Az íze nem volt kivételes, de nem volt rossz. A terméshozam azonban nagyon gyenge volt, és a hüvelyek nem érettek be időben ahhoz, hogy két kisgyermek elfogyaszthassa őket.

A kései fajták túlélték a hőséget, a lila Blauwschokker egyszerre érett be

A lila borsó hüvelyében a zöldborsó terméshozama valóban magas volt, de az érési idő legalább egy hónappal meghosszabbodott. A hátránya az volt, hogy egyszerre érett be. Ami ebben az esetben nem volt baj, mert egyáltalán nem volt édes, így frissen nem lehetett fogyasztani, és a fagyasztóban kötött ki. A félkései és késői fajták ültetése Délnyugat-Szlovákiában nagy hibának bizonyult. A borsó küszködött a hőségben, élt, és itt-ott a termést sem lehetett megenni, mert teljesen ellepték a kártevők. Mind a lisztharmat, mind a lisztharmat.

A borsó esetében kifizetődő a bevált klasszikusokhoz ragaszkodni.

A jó öreg Oszkár és Gloriosa! Az általunk ültetett új fajták teljes kudarcot vallottak, és az érdekes borsófajták kipróbálása azzal végződött, hogy egyáltalán nem termesztettünk semmit, és borsót kellett vásárolnunk. Az extrém meleg időjárás, ami általában nem tett volna jót a borsónak, talán hozzájárult a kudarchoz, de a bioborsófajtáknak tulajdonítom, hogy szinte minden hüvelyben borsóburokhernyó volt. Így a következő szezonban hű maradok az Oscarhoz, de egy olyan kártevővel kell majd megküzdenem, amivel eddig nem volt dolgom, mert a borsóburokfűbogár a talajban telel át. A borsót virágzáskor Karate zeon 5 CS-selkell védeni a lepkekabócafertőzés ellen , vagy amikor az első lepkéket elkapja a feromoncsapda.

Fotó forrása: B