Kertészeti sóska 0,8g

Rumex acetosa ssp. Horticola / Sóska

hTS: 1g

1 g-ban: 1000 mag
vetés: augusztus - szeptember
betakarítás: levelek április - június, a virágzó szárakat le kell törni

leírás :

Igénytelen évelő növény, amely mély, lefolyástalan és tápanyagban gazdag talajokon érzi jól magát. Enyhén árnyékos helyen is termeszthető. Közvetlenül a parcellába vetjük 30-40 cm-es sorokba, a kelés után egymástól 20-25 cm távolságra. A betakarítás akkor kezdhető, amikor a növények 4-5 levelet hoznak, ezeket levágjuk vagy óvatosan letépjük, hogy ne sérüljenek a rügyek a porzókban. A betakarítás 3-4 hetente lehetséges, a levelek április-májusban a legszebbek. Amint megjelennek a virágszárak, időben törjük le őket, hogy elősegítsük az új levelek növekedését és meghosszabbítsuk a betakarítást. A sóska megbízhatóan telel át, a növények három-öt évig ugyanazon a helyen hagyhatók.

Felhasználás: Fogyasszuk a jól fejlett levélrozettákat vagy csak a fiatal, szár nélküli leveleket. A sóska biológiai értéke a spenóthoz hasonló, a levelek A-provitamint, C-vitamint, fehérjéket és ásványi anyagokat is tartalmaznak. A nyers leveleket előszeretettel fogyasztjuk nyersen, különféle frissítő saláták formájában, de tavaszi levesek készítéséhez is felhasználható. A sóska leveleivel bevont és megsütött húsok is kiválóak. Egyéb felhasználási lehetőségek közé tartozik a mártások vagy kenőcsök ízesítőjeként való felhasználás.